- Makanan tidak sekadar memberikan tenaga, tetapi juga memegang peranan krusial dalam pemulihan kesehatan. Bagi mereka yang baru saja dioperasi atau sedang memulihkan diri dari luka, penting untuk memperhatikan apa yang dikonsumsi setiap hari. Berikut adalah daftar makanan yang secara ilmiah terbukti dapat mempercepat proses penyembuhan luka dari dalam.
Saat tubuh mengalami cedera, sistem imun, sel-sel, dan jaringan tubuh bekerja lebih giat untuk memulihkan kerusakan. Proses pemulihan ini memerlukan asupan nutrisi yang memadai.
Menurut sejumlah riset, ada sepuluh saran makanan yang mengandung nutrisi esensial seperti protein, vitamin, mineral, dan antioksidan yang baik untuk membantu penyembuhan. Apa saja daftarnya?
Anjuran Konsumsi Makanan Guna Mempercepat Proses Pemulihan Luka
1. Sayuran Hijau Daun
Menurut Healthline.com pada hari Minggu, 6 Juli 2025, sayuran berdaun hijau seperti bayam, kale, sawi, dan arugula mengandung banyak vitamin C, A, folat, serta mineral penting seperti magnesium dan mangan. Seluruh kandungan tersebut berperan krusial dalam meningkatkan imunitas dan mempercepat pemulihan sel-sel kulit.
Senyawa polifenol yang bersifat antioksidan pada sayuran hijau, misalnya quercetin, berperan penting dalam meredakan inflamasi. Selain itu, sayuran hijau merangsang pembentukan kolagen yang esensial untuk mempercepat penyembuhan luka. Oleh karena itu, sayuran hijau sangat disarankan sebagai asupan utama bagi individu yang berkeinginan untuk mempercepat proses pemulihan.
2. Telur
Telur adalah sumber protein berkualitas tinggi yang mudah diserap tubuh. Dalam satu butir telur terdapat sekitar 6 gram protein, serta vitamin A, B12, zat besi, dan seng. Semuanya penting untuk sistem kekebalan dan proses penyembuhan.
Setelah operasi atau cedera, tubuh membutuhkan protein dalam jumlah lebih tinggi dari biasanya, dan telur dapat memenuhi kebutuhan ini secara efisien. Protein dari telur juga mendukung pembentukan jaringan baru. Maka tak heran jika telur masuk daftar rekomendasi makanan terbaik untuk penyembuhan luka.
3. Ikan Salmon
Salmon kaya akan asam lemak omega-3, vitamin B, selenium, dan zat besi. Omega-3 diketahui mampu menekan peradangan dan meningkatkan respons imun tubuh.
Dalam setiap 85 gram salmon, terdapat lebih dari 70% asupan selenium harian yang dibutuhkan, yang berperan krusial dalam mempercepat proses pemulihan. Lebih lanjut, kandungan protein pada salmon membantu memulihkan jaringan otot yang terluka. Mengonsumsi salmon secara teratur dapat memberikan dampak positif yang besar bagi tubuh yang tengah berupaya untuk sembuh.
4. Buah Beri (Berries)
Buah beri seperti stroberi, blueberry, dan raspberry kaya akan vitamin C yang berfungsi merangsang produksi kolagen. Kolagen sangat penting dalam mempercepat penyembuhan luka dan membentuk jaringan baru.
Selain itu, buah beri mengandung antosianin, pigmen alami yang memiliki efek antiinflamasi dan antivirus. Buah ini juga membantu memperkuat sistem imun agar luka lebih cepat tertutup dan terhindar dari infeksi. Karena itu, buah beri menjadi rekomendasi makanan yang tidak boleh dilewatkan selama masa pemulihan.
5. Kacang dan Biji-bijian
Almond, kenari, biji bunga matahari, dan biji rami adalah sumber yang baik untuk lemak menyehatkan, protein dari tumbuhan, serta vitamin E dan zinc. Vitamin E berfungsi sebagai antioksidan yang menjaga sel-sel tubuh dari kerusakan.
Sejumlah penelitian mengungkapkan bahwa vitamin E berpotensi meningkatkan kinerja sel imun, termasuk sel NK (Natural Killer cell). Selain itu, zat seng yang terdapat pada kacang-kacangan dan biji-bijian memiliki peran krusial dalam proses pemulihan luka. Konsumsi rutin makanan-makanan tersebut dapat mempercepat penyembuhan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
6. Daging Unggas
Ayam dan kalkun kaya akan asam amino esensial, termasuk glutamin dan arginin. Glutamin berperan dalam melindungi sel ketika tubuh mengalami tekanan, sedangkan arginin berkontribusi pada pembentukan kolagen dan pemulihan luka.
Arginin menjadi sangat penting ketika tubuh terluka atau terinfeksi karena cepat habis. Protein yang terkandung dalam daging unggas mudah dicerna dan mendukung pemulihan jaringan. Dengan demikian, daging unggas sangat disarankan untuk dimasukkan dalam menu pemulihan.
7. Jeroan
Jeroan seperti hati sapi, ginjal, dan jantung ayam merupakan sumber nutrisi yang sangat baik. Di dalamnya terkandung vitamin A, zat besi, seng, tembaga, serta berbagai vitamin B kompleks.
Vitamin A krusial bagi kesehatan kulit dan imunitas tubuh, juga berperan dalam perbaikan jaringan yang rusak. Jeroan kaya akan protein, bermanfaat untuk mempercepat penyembuhan setelah operasi atau sakit parah. Akan tetapi, konsumsi jeroan sebaiknya tidak berlebihan, khususnya bagi mereka yang bermasalah dengan kolesterol.
8. Sayuran Cruciferous
Brokoli, kembang kol, dan kubis adalah bagian dari keluarga cruciferous yang mengandung banyak vitamin C dan senyawa glukosinolat. Di dalam tubuh, glukosinolat berubah menjadi isothiocyanate, sebuah substansi yang dikenal dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh dan memerangi infeksi.
Sayuran ini kaya akan serat yang menjaga kesehatan pencernaan selama proses pemulihan. Selain itu, antioksidan di dalamnya berperan penting dalam memerangi radikal bebas dan mempercepat pembentukan sel baru. Oleh karena itu, sayuran cruciferous sangat disarankan sebagai makanan yang mendukung penyembuhan luka.
9. Kerang-kerangan
Kerang-kerangan seperti tiram dan remis adalah sumber zinc yang sangat baik. Zinc sendiri memiliki peran krusial dalam memulihkan jaringan kulit yang rusak serta meningkatkan sistem imun.
1. Mengonsumsi enam tiram berukuran sedang sudah cukup untuk memenuhi lebih dari 300% asupan zinc harian yang direkomendasikan. 2. Selain kaya akan zinc, kerang-kerangan juga mengandung vitamin B12 dan selenium. 3. Kombinasi nutrisi tersebut berperan penting dalam mempercepat pemulihan jaringan dan melindungi tubuh dari infeksi selama masa penyembuhan.
10. Ubi Jalar
Ubi jalar adalah sumber karbohidrat kompleks yang penting bagi tubuh sebagai penghasil energi. Karena proses pemulihan memerlukan energi tambahan, karbohidrat sehat seperti ubi jalar menyediakan sumber bahan bakar yang tepat.
Ubi jalar memiliki kandungan vitamin C, beta-karoten, dan mangan yang bermanfaat untuk memperkuat imunitas tubuh. Sifat anti-inflamasi dan antioksidannya berperan penting dalam mempercepat pemulihan tubuh serta melindungi jaringan dari kerusakan. Oleh karena itu, ubi jalar direkomendasikan sebagai salah satu makanan terbaik untuk mempercepat proses penyembuhan luka.
Proses pemulihan luka tidak hanya bergantung pada perawatan dari luar, tetapi juga pada perbaikan dari dalam tubuh. Dengan mengonsumsi makanan yang disarankan, tubuh akan lebih efektif dalam memperbaiki jaringan yang rusak, meredakan peradangan, serta mencegah terjadinya infeksi. Untuk mendapatkan hasil pemulihan yang maksimal, padukan konsumsi makanan-makanan tersebut dengan istirahat yang memadai dan asupan cairan yang cukup. (*)